Jak odróżnić porcelanę od podróbek?

porcelanowa filiżanka do kawyDobrej jakości porcelana na pierwszy rzut oka jest bardzo podobna do porcelitu bądź fajansu. Dlatego laikowi często trudno jednoznacznie określić, czy ma on do czynienia z klasyczną porcelaną, czy też z obydwoma powyższymi materiałami.

Jak odróżnić porcelanę? Jeśli chcesz wiedzieć, czy posiadane przez Ciebie filiżanki porcelanowe są naprawdę porcelanowe, koniecznie przeczytaj poniższy artykuł.

Istnieje kilka prostych metod, by sprawdzić autentyczność porcelany. Oto niektóre z nich:

  1. Wysokiej jakości porcelana jest materiałem nieścieralnym i nienasiąkliwym. Niektóre wyroby ceramiczne (np fajans), dopiero na koniec są pokrywane specjalną warstwą farby. Porcelana „sama z siebie” jest nie tylko nieścieralna, ale tez krystalicznie biała.
  2. Najlepsza porcelana jest… cienka. Im jej warstwa jest cieńsza, tym mamy pewność, że z lepszym materiałem mamy do czynienia. W przypadku popularnych fajansów i porcelitów, warstwa ceramiki jest znacznie grubsza.
  3. Dobrej jakości porcelana ma swój własny, charakterystyczny dźwięk. Jest on delikatny, dźwięczny i przede wszystkim przyjemny dla ucha. W przypadku produktów podrabianych, mamy do czynienia z dźwiękiem głuchym. Oczywiście podczas takiego testowania warto pamiętać również o tym, że porcelanowe filiżanki są dosyć kruche. Oczywiście porcelana jest bardziej wytrzymała niż pozostałe ceramiki, ale i tak lepiej jej tak zbyt często nie testować.

A co, jeśli jesteś prawdziwym znawcą porcelany? Wtedy nikt nie nabierze Cię, że filiżanki do kawy porcelanowe nie są. Dlaczego?

Odpowiedź na to pytanie jest bardzo proste. Każdy porcelanowy wyrób ma swoją własną sygnaturę. Jest to zestaw liczb i innych symboli, które w bardzo dokładny sposób określają to, czy dany wyrób jest naprawdę oryginalny, czy też jest może inną, ceramiczną podróbką. Jak to rozpoznać? Prawdziwi znawcy mają już swoje sposoby…

Jeśli jeszcze masz wątpliwości, co do posiadanego przez siebie zbioru ceramiki, zapytaj się o zdanie eksperta. Zawsze możesz się też spytać w punktach kolekcjonerskich, komisach itd. Filiżanki porcelanowe to skarb o istnieniu którego często nie wiemy.

Alternatywne metody parzenia kawy

kawqa22Kochasz kawę i nie wyobrażasz sobie dnia bez niej? Wejdź na wyższy poziom smaku i poznaj alternatywne metody parzenia kawy! Pozwolą ci na zaparzenie idealnej kawy bez używania drogiego i dużego ekspresu!

Chemex

Przypomina dizajnerską karafkę, ale to pozornie banalne urządzenie zaparzy dla ciebie wyjątkową kawę o delikatnym smaku. Tajemnica tkwi w specjalnych filtrach, które przepuszczają kawę w taki sposób, by była subtelna, ale jednocześnie zawierała sporą dawkę kofeiny. Czas parzenia to dokładnie 4 minuty. Będzie też stanowić piękną ozdobę w twojej kuchni!

Aeropress

Zaparzysz w nim różne rodzaje kawy ziarnistej. Działa na zasadzie tłoka z filtrem, który wyciska kawę bezpośrednio do kubka. Jest świetny dla osób, które lubią bawić się w domowego baristę i eksperymentować. Ma jednak wadę — na raz można zaparzyć w nim kawę tylko dla jednej osoby.

Drip

To proste urządzenie z filtrami w kształcie trapezu. Pozwala na zaparzenie kawy o smaku cytrusów, czekolady, ziół… Wystarczy odpowiednia kawa ziarnista ze ŚwieżoPalona. Drip doskonale podkreśli te nuty smakowe. Jest idealny dla amatorów aptekarskiej dokładności.
Warto bawić się kawą. Zaskocz rodzinę i znajomych podając im kawę, której jeszcze nie pili!

Jaki czajnik kupić?

czajnik z termometremWybór odpowiedniego czajnika może mieć duże znaczenie przy parzeniu kawy i herbaty. Nowoczesne urządzenia dostępne na rynku mają różne dodatkowe funkcje, które w dużym stopniu ułatwić przygotowanie doskonałego napoju.

Jak wiadomo przygotowanie naprawdę dobrej kawy lub herbaty wymaga wody o odpowiedniej temperaturze, która będzie inna w przypadku różnych gatunków lub metod parzenia napoju. Dlatego warto zastanowić się nad zakupem czajnika z termometrem. Jest to bardzo proste rozwiązanie, które pozwala na łatwe i szybkie sprawdzenie, czy woda nie jest zbyt gorąca lub nie wystygła. Wystarczy jedno spojrzenie.

Czajnik z termometrem to nie jedyne rozwiązanie warte uwagi. Dostępne są także bardziej zaawansowane urządzenia, które pozwalają na ustawienie określonej temperatury. Czajnik wyłączy się automatycznie po jej osiągnięciu, bez zagotowywania wody. Dodatkowo może posiadać funkcję utrzymywania wybranej temperatury. Jest to również bardzo wygodne i praktyczne rozwiązanie, trzeba się jednak liczyć z tym, że takie urządzenia to głównie produkty z wyższej półki cenowej. Na co dzień w zupełności wystarczy mniej skomplikowane urządzenie, które pozwoli na łatwy i precyzyjny pomiar temperatury.

Na czym polega fenomen Chemex Coffeemaker?

chemex-coffeemaker-classicChoć zaparzacz Chemex Coffeemaker na popularności zyskał w ostatnich latach, tak naprawdę nie jest urządzeniem nowym. To proste naczynie umożliwiające przygotowanie aromatycznej kawy zostało zaprojektowane już w połowie XX w. i wciąż zyskuje nowych zwolenników.

Zaprojektowany przez Petera Chlumbohma Chemex Coffeemaker znalazł się na liście 100 najlepiej zaprojektowanych przedmiotów współczesnej sztuki użytkowej w  Illinois Institute of Technology. Na czym polega jego fenomen? Przede wszystkim naczynie zbudowane jest ze szkła, dzięki czemu samo w sobie nie ma wpływu na aromat czy smak przygotowywanej kawy. Drewniany pierścień umieszczony na zwężeniu Chemexa izoluje temperaturę i umożliwia swobodne przenoszenie zaparzacza oraz wygodne serwowanie kawy.

Za co ceniony jest Chemex Coffeemaker? Przede wszystkim za smak kawy– przygotowywany napar jest czysty i bardzo aromatyczny, pozbawiony charakterystycznej goryczy. Zaprojektowane przez firmę Chemex filtry o z okrągłego lub kwadratowego arkusza są nieco grubsze niż te standardowe, dzięki czemu dobrze zatrzymują tłuszcze zawarte w zmielonych ziarnach i przepuszczają powietrze tylko z jednej strony, by kawa mogła jeszcze lepiej się filtrować.

Kawa mielona – jak podawać?

Sekretem dobrej i aromatycznej kawy jest nie tylko doskonałej jakości woda z jakiej ją przygotujemy, ale również dobry gatunek kawy w ziarnach, którą przed podaniem będziemy musieli zmielić. Ważne jest również to, w czym kawa jest podawana. Istnieją specjalne naczynia na różne rodzaje kawy i obok znanych powszechnie porcelanowych filiżanek warte uwagi są również filiżanki do espresso.

Należy pamiętać o tym, aby jednorazowo mielić tylko tyle kawy, ile potrzebujemy w danej chwili do przygotowania napoju. Zmielenie kawy powoduje dość szybkie ulatnianie się zawartych w niej olejków aromatycznych, które to właśnie zapewniają kawie zapach oraz smak. Jeśli zmielimy większą ilość kawy, to będzie ona po kilku dniach mniej aromatyczna niż taka, którą mielimy tuż przed zaparzeniem.

kawa w filiżance

Kierując się kilkoma podstawowymi zasadami, bez problemu za każdym razem będzie delektować się pachnącą i aromatyczną kawą. Przede wszystkim ziarna kawy przechowujmy w zamkniętym, szczelnym opakowaniu, w chłodnym miejscu. Zagwarantuje nam to świeżość kawy na długo, jak również nie wietrzenie je aromatu. Kawę mielimy zawsze tuż przed podaniem i w ilości, jaka nam jest na ten moment potrzebna.

Do przygotowania kawy używamy zimnej i dobrej jakości wody, albo butelkowanej albo wprost ze dzbanka filtrującego.

Przed podaniem należy wyparzyć filiżanki do kawy i filiżanki do espresso.

Kawę przygotowaną według powyższych zasad pijemy zawsze gorącą, delektując się jej niepowtarzalnym aromatem i smakiem.

Jak parzyć kawę?

Smaczna kawa to dla wielu osób warunek dobrze rozpoczętego dnia. Jak ją parzyć w warunkach domowych, aby zawsze zachwycała smakiem i aromatem?

Ekspres

Nie wszystkich stać na dobrej jakości ekspres ciśnieniowy. Niestety, ale jest to wydatek rzędu kilku tysięcy złotych. Tanie ekspresy według baristów nie mają sensu – lepiej zakupić dobrej jakości zaparzacz lub kawiarkę.

Zaparzacz

zaparzacz do kawy BodumZaparzacze Bodum to gwarancja dobrze zaparzonej kawy, której zapach i smak uwodzą niczym najlepsza kawa espresso. Dobrej jakości sprzęt dla fanów małej czarnej, jak zaparzacze do kawy Bodum, charakteryzuje się wytrwałością, nie przejmowaniem zapachu kawy, łatwością w utrzymaniu czystości i ciekawym designem.

Kawiarka

Kawiarka działa na zasadzie ciśnieniowej i jest szczególnie polecana osobom uwielbiającym kawę w postaci najbardziej skoncentrowanej. Warto inwestować w sprzęt lepszej jakości oraz opanować technikę gotowania kawy na małym ogniu – w przeciwnym wypadku kawiarką łatwo przepalić trunek.

Sypana

W przypadku, jeśli chwilowo nie mamy żadnego odpowiedniego sprzętu pod ręką, możemy zdecydować się na zaparzenie kawy w formie klasycznej, „z fusami”. Taka kawa także bywa bardzo smaczna! Warto jednak do jej przygotowania używać wrzątku z odkamienionego dzbanka i parzyć ją pod talerzykiem przez parę minut.

Proste zaparzanie aromatycznej kawy

Dla osób, które poszukują nowych wrażeń smakowych, poleca się zakup przelewowego ekspresu do kawy, za pomocą którego można wydobyć z ziarenek ich naturalny aromat oraz głębię smaku. Klucz pysznej kawy tkwi właśnie w metodzie jej zaparzania, więc warto poeksperymentować tym bardziej, że ekspres przelewowy jest prosty w obsłudze oraz stosunkowo tani.

Zrezygnuj z tradycyjnej kawy na rzecz aromatycznej małej czarnej z ekspresu przelewowego

ekspres do kawyKawa obecnie nie jest już tylko zwykłym zastrzykiem energii, którą pijemy w nadmiernych ilościach w celu pobudzenia organizmu do działania. Coraz częściej sięgamy po nowe smaki w celu delektowania się pysznym smakiem świeżo zmielonej i zaparzonej małej czarnej. Ekspres przelewowy do kawy można już spotkać w wielu kawiarniach, gdzie stoliki są pozajmowane nie tylko przez smakoszy kawowych, ale również przez zwykłych Kowalskich. Tego typu urządzenia to najprostsza metoda robienia kawy. Praktycznie wystarczy zalać naczynie i filtr z kawą i mamy gotowy napój. Jednak kawiarnie to jedyne miejsce, gdzie można spróbować aromatycznej i smacznej kawy, ponieważ ekspres przelewowy może na stałe zagościć również w naszej kuchni. Nadaje się on nawet do zabrania w podróż.

Jak wybrać dobry spieniacz do mleka?

Istnieją gadżety kuchenne, których wybór jest dość nieoczywisty głównie dlatego, że są dedykowane dość specyficznej grupie klientów. Należy do nich bez wątpienia spieniacz do mleka, który przydaje się osobom zakochanym w dobrej kawie. Czym kierować się, wybierając spieniacz dla siebie lub na prezent?

Ciepłe i zimne mleko

spieniaczSpienianie ciepłego mleka wymaga o wiele mniejszego nakładu energii, już bardzo proste i stosunkowo niedrogie spieniacze są wyposażone w tę funkcję. Jednak elektryczny spieniacz do mleka, który spieniając jednocześnie je podgrzewa, kosztuje trochę więcej. Jest to jednak niechybnie wygodniejsze rozwiązanie – nie trzeba grzać mleka przed wlaniem go do urządzenia. Jest to więc wybór podyktowany względami zarówno ceny, jak i wygody.

Poziom zaawansowania urządzenia

Używając ręcznego spieniacza do mleka nie można liczyć na zbyt spektakularne efekty. Takie urządzenia są stosunkowo tanie (do kilkudziesięciu złotych) i łatwe w przewożeniu, zasilane na baterie typu AA. Nie mają jednak żadnych dodatkowych funkcji. Z kolei elektryczne spieniacze do mleka to gadżety technicznie zaawansowane, które dają pewność zawsze dobrze spienionego mleka – są nieco droższe, jednak ich użytkowanie zapewnia większy komfort.

Co by było, gdyby kawy nie było?

Przegląd forów internetowych prowadzi do jednego wniosku – na świecie jest tylko jedna rzecz, która powszechnie i bez cienia niezgody, zdominowała stoły, kubki ludzi na całym świecie. Kawa. Napój bez którego całe legiony ludzkie nie potrafią rozpocząć normalnego funkcjonowania.

kawa

Praca, nauka, rozrywka, wszystko jest do niej sprowadzane. W obecnych czas szał na nią wzrósł także dzięki technologii. Elektryczna kawiarka jest czymś, co powoli staje się normalnym elementem wyposażenia domów ludzi na całym świecie. Nie jest to może jakaś szczególna rewolucja, ale na pewno pomaga ludziom przetrwać ciężką, codzienną egzystencję.

Dobra na wszystko

Każdy dobrze wie, że jeżeli terminy gonią, i nic nie jest w stanie ich przegonić, to jedynym ratunkiem może być właśnie ona. Kawiarka elektryczna, która bardzo szybko dostarczy paliwo do działania. Bez niej ludzie byliby jak bez ręki, tak jest dla nich istotna. Niby zwykły napój, a zależy od niego tak wiele. Ciekawe czy ktoś się kiedyś nad tym zastanowić – jaki byłby świat, gdyby któregoś dnia zniknęła cała kawa na świecie? Całkowicie, co do ziarenka. Co by się stało z ludźmi? Ciężko powiedzieć, ale wydaje się, że nie było by to nic dobrego i napawającego optymizmem.

Mielenie a podniebienie

Miłośnicy i amatorzy „małej czarnej”, doskonale zdają sobie sprawę z tego, by wydobyć pełnię aromatu i smaku kawy, powinni tuż przed jej zaparzeniem ją zmielić. Można oczywiście pójść na łatwiznę i kupić już gotową do użycia kawę zmieloną, ale smak jaki wówczas otrzymamy, niewiele będzie miał wspólnego z ideałem.

akcesoria do kawyMłynek do kawy jest więc niezbędnym urządzeniem, które pomoże w przygotowaniu odpowiedniego naparu. Znawcy tematu są zdania, że samo przygotowanie napoju, nie ma takiego wpływu na jego smak, jak odpowiednie zmielenie ziaren. Wraz ze zgłębieniem tematu szybko zorientujemy się, że rynek oferuje różne młynki do kawy. W zależności od zasobności naszego portfela, możemy wybrać młynek ręczny lub elektryczny.

Kiedy mamy już odpowiedni sprzęt możemy poeksperymentować i spróbować odkryć najlepszą wersję kawy dla siebie. Jeżeli zmielimy ziarna bardzo drobno niemalże do konsystencji mąki czy pudru, wówczas przygotujemy smaczną, klasyczną kawę po turecku. Z kolei nieco ziarna zmielone trochę drobniej niż cukier świetnie nadadzą się do przygotowania w ekspresie ciśnieniowym i kawiarce włoskiej. Natomiast ziarna wielkości piasku, średnio zmielone odpowiedni aromat uwolnią w zaparzaczu ręcznym typu french press. Grubo mielona kawa z kolei najlepiej będzie smakowała z ekspresu przelewowego.